Солоницька І.В.
Документи:
- Вивчення впливу добавки "Холосас" на структурно-механічні властивості хліба, виготовленого за технологією відкладеного випікання [Текст] / Т.В. Битка, І.В. наук.кер.Солоницька // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. У 2-х ч. Ч.1. : тез. доп. всеукр. науково-практичної конференції молодих учених і студентів 26 березня 2014 р. / редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.56.
- Виробництво хлібобулочних виробів за інноваційними технологіями відкладеного випікання [Текст] / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк, Є.В. Савкова // Харчова наука і технологія . — С.21-24.
- Структурно-механічні властивості хліба, виготовленого за технологією відкладеного випікання [Текст] / І.В. Солоницька, Г.Ф. Пшенишнюк, Т.В. Битка // Харчова наука і технологія . — С.44-47.
|
