Зведений каталог бібліотек Харкова

Ткаченко Н.А.

Документи:

Інгібування процесу кристалізації функціональних жирів, збагачених діацилгліцеринами [Текст] / Н.А. Ткаченко, О. Некрасов // Харчова наука і технологія . — С.39-44.
Інноваційна технологія біфідовмісних комбінованих кисломолочних напоїв функціонального призначення [Текст] / П.О. Некрасов, Н.А. Ткаченко // Харчова наука і технологія . — С.49-56.
Обгрунтування раціонального вмісту молокозсідального ферменту CHY-MAXу виробництві м'яких пробіотичних сирів [Текст] / Н.А. Ткаченко, Д.М. Скрипніченко // Харчова наука і технологія . — C.24-29.
Удосконалення технології напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт" [Текст] / Н.А. Ткаченко, А.С. Авершина // Харчова наука і технологія . — С.77-84.
Харчова, біологічна, енергетична цінність напоїв кисломолочних для дитячого харчування "БІОЛАКТ" [Текст] / Н.А. Ткаченко, А.С. Авершина, Ю.В. Назаренко // Харчова наука і технологія . — С.18-24.