Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Хімічні основи життя. Біохімія та біорганічна хімія в цілому

Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому

Підтеми:

• Білки
• Нуклеїнові кислоти
• Вуглеводи
• Ліпіди. Ліпоїди. Жири. Жироподібні речовини

Документи:

• Вдосконалення технології мікробного екзополісахариду етаполану на суміші ростових субстратів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 03.00.20 / Надія Лащук. — К., 2008. — 24с.
• Використання альгінату натрію та хлористого кальцію у виробництві тістечка шоколадно-зефірного "Фантазія" [Текст] / Л.Г. Овсяннікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.97-104.
• Використання надвисокочастотного випромінювання при виділенні полісахаридів клітинних стінок дріжджів [Текст] / Н.К. Черно, О.Г. Бурдо, К.І. Науменко // Харчова наука і технологія . — С.8-13.
• Отримання та характеристика біополімерних комплексів гливи звичайної (pleurotus ostreatus) [Текст] / О.В. Нікітіна, Н.К. Черно, С.О. Озоліна // Харчова наука і технологія . — C.19-25.
• Реологічні властивості мікробного полісахариду епоталану, синтезованого на суміші енергетично дефіцитних субстратів [Електронний ресурс] [Текст] / Т.П. Пирог, Г.О. Іванушкіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 13-16.
• Технологія тістечка "Зефирне" з використанням комплексного драглеутворювача [Текст] / Л.Г. Овсяннікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.23-31.
• Титриметричний аналіз внутрішньо - та міжмолекулярних взаємодій полімерів борошна з добавками [Текст] / О.М. Сафонова, І.М. Фоміна // Науковий Вісник : серія технічні науки. — Полтава : Полтавский університет споживчої кооперації, 2003. — С.65-68.
• Удосконалення технології продукції високолізиновими дбавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Олексій Ситько. — Одесса, 2008. — 19.