Неорганічні та мінеральні речовини. Макроелементи. Мікроелементи. Сліди і насліди елементів
Документи:
- Актуальність збагачення продуктів харчування мінеральними речовинами біоорганічного походження [Текст] / М.П. Серік, М.П. Головко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.166-167.
- Микроэлементы - благо и зло [Текст] / Л.Г. Бондарев. — М. : Знание, 1984. — 144 с.
- Про вміст мікроелементів у харчових раціонах жителів незалежної України [Текст] / В.І. Смоляр, Г.І. Петрашенко, О.В. Голохова // Проблеми харчування. — К. — С.27-28.
- Селен как необходимый микроэлемент в питании человека [Текст] / Т.В. Кукленко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.424-431.
|
