Консервування продуктів у домашніх умовах
Документи:
- Використання мікрохвильової вакуумної обробки в процесах виробництва овочевих концентратів [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.12 / Світлана Михайлова. — Харків : ХДУХТ, 2014. — 320.
- Заготовка и переработка овощей [Текст] / А.Н. Сальников, П.Г. Левченко. — Донецк : Донбасс, 1988. — 127 с.
- Заготовка продуктов впрок [Текст] / А.В. Лукьянов. — Б. м. : Контакт, [1992]. — 59 c.
- Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н.С. Одарченко, Л.М. Беляева, В.Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.198-199.
- Комплексный анализ товарных потерь продовольственной продукции и резервы их сокращения [Текст] : Межвузовский сборник научных трудов / Отв. ред. И.П. Ульянов; Мин-во торговли РСФСР; Заочний ин-т советской торговли. — М., 1987. — 123с.
- Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А.Ф. Наместников. — 8-е, изд. перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 240 с.
- Консервируем в домашних условиях [Текст] / М. Гайкова. — М. : Профиздат, 1959. — 120 с.
- Консервируем сами [Текст] / А.Н. Сиваев, Г.Л. Васильченко, Е.П. Тимошенко. — Белгород : Реликт, 1992. — 288с.
- Консервы в домашнем питании [Текст] / Т.П. Карпухина, Н.А. Кузнецова. — Минск : Полымя, 1990. — 320с.
- Переработка плодов и ягод [Текст] / Н.А. Рыбицкий. — Л. : Лениздат, 1951. — 71 с.
- Подовження тривалості зберігання пісочного печиво з ядром соняшника [Текст] / Г.М. Лисюк, І.В. Фоміна, І.В. Демидов та ін. // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.120-122.
- Холодильное устройство для быстрого замораживания слоеного теста [Текст] / Н.С. Одарченко // Тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции "Проблемы индустриализации общественного питания страны"(12-14 декабря 1989 года) / Отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков, 1989. — С.446.
|
