Приготування їжі в цілому
Підтеми:
Документи:
- 400 блюд из рыбы [Текст] / В. А. Цыганенко, А. И. Здобнов, З. Х. Соловых. — Киев : Урожай, 1993. — 207.
- 500 видов домашнего печенья [Текст] : Из венгерской кухни / Сост. К.А.Бибиков. — 4-е изд. — Ужгород : Карпати, 1989. — 318.
- Вкусно, полезно, рационально [Текст] / В.Т. Тычинский. — К. : Реклама, 1989. — 256.
- Домашні кондитерські вироби [Текст] / В. О. Циганенко, О. І. Здобнов, В. К. Селезньов. — Київ : Техніка, 1991. — 236.
- До святкового столу [Текст] / Д.Я. Цвек. — Львів : Каменяр, 1973. — 199.
- Зарубежная кухня [Текст] : Практическое пособие / Ю.М. Новоженов, Л.Н. Сопина. — М. : Высшая школа, 1990. — 288.
- Использование молочной сыровотки при производстве изделий массового спроса [Текст] / А.И. Черевко, Н.Н. Гатько, Т.В. Кириева, Л.И. Карпунина // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.3-5.
- На все вкусы [Текст] / сост. М. М. Калакура. — К. : Реклама, 1988. — 248 с.
- Обед на каждый день [Текст] / Предисл. к русскому изданию Л. Жуковской; Пер. с латышск. С.Клявиньша. — 2-е изд. стереотип. — М. : Агропромиздат, 1991. — 335с.
- Основи розрахунку апарата для приготування м'якого морозива [Текст] / П.Л. Пахомов, Д.П. Семенюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.302-307.
- Разработка оптимальных рецептур фаршей для механизированного производства изделий из жидкого теста [Текст] / Л.А. Касилова, Н.И. Ковалев, Н.Я. Карцева, Е.В. Жуков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.175-179.
- Сладкие блюда и напитки [Текст] / П.В. Абатуров, Н.П. Цыпленков, Ф.С. Митюрин. — М. : Экономика, 1972. — 144.
- Современная украинская кухня [Текст] / С.А. Шалимов, Е.А. Шадура. — 5 изд. — К. : Техніка, 1991. — 288с.
- Удосконалення технології виробництва швидкозаморожених м'ясних напівфабрикатів [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Олег Глушков. — Одеса, 2010. — 18с.
- Чудо-печенье [Текст] : выпекаем, украшаем, едим / Л. Смит. — Х. ; Белгород : Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга", 2013. — 120 с.
- Шотландская кухня [Текст] / Пер. с англ .Предисловие к русскому изданию В.В. Похлебкина. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 72.
|
