Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Технологія та процеси переробки зерна. Борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво

Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Підтеми:

• Зернові харчові продукти, готові для вживання. зернові сніданки

Документи:

• Анализ использования оборудования экструдерной техники в макаронной промышленности [Текст] / Ю.И. Ефремов, К.С. Пелехно // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.155-161.
• Аналіз ринку макаронних виробів в Україні та за кордоном [Текст] / О.Є. Шевченко, С.В. Сорокіна, В.О. Акмен // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 265-267.
• Борошняні формовані вироби підвищеної біологічної цінності [Текст] / Н.В. Верешко, Т.О. Колісниченко // Обладнання та технології харчових виробництв : Темат. зб. наук. праць. / Мін-во освіти і науки України; Донецький державний университет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. — С.38-40.
• Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.Ю. Балим // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.412-417.
• Вплив фізичних чинників під час розробки теоретичної моделі НВЧ обробки продуктів рослинного походження [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, Ю.І. Єфремов та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.184-190.
• Впровадження нового обладнання на підприємстві ВАТ "Донецька макаронна фабрика" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Гончар І. О. — Х., 2011. — 86 с. + додатки.
• Дослідження сегментів ринку вермішелі та локшини швидкого приготування в Україні [Текст] / Л.О. Попова, Т.Л. Мітяєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.645-650.
• Дослідження якості імпортних макаронних виробів, що реалізуються в супермаркетах міста Харкова [Текст] / Н.М. Макаревич, В.М. Кобрін // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.223.
• Застосування системи НАССР під час розробки технології макаронних виробів [Текст] / Д.О. Набоков, Н.В. Гревцева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.58-5.9.
• Збагачення макаронних виробів біоорганічними сполуками кальцію [Текст] / А.М. Чуйко, М.П. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.16-19.
• Маркетингові дослідження споживчого відношення до нового виду макаронних виробів з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торлівлі та послуг : зб. наук. праць / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі; відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.525-532.
• Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових видів зернових продуктів [Текст] : автореф. дис. ...док. техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 430.
• Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових видів зернових продуктів [Текст] : дис. ...док. техн. наук:05.18.15 / Марина Мардар. — Одеса : ОНАХТ, 2013. — 430 + Додатки: 310с.
• Огляд основних технологій виробництва реструктурованих продуктів на основі рослинної сировини [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.72-79.
• Перерозподіл води у бездріжджовому тісті з бад мікроводорості [Текст] / К.В. Свідло // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 6с.
• Пищевой костный полуфабрикат (ПКП) как обогатитель макаронных изделий биоорганическими соединениями кальция [Текст] / Н.П. Головко, А.Н. Чуйко, М.Н. Чуйко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції / В.О.Дорохін, С.С.Ніколенко, О.П.Шеляков, В.О.Скрипник, Г.В.Дейниченко та ін. — Полтава : Пуску, 2004. — С.274-275.
• Реінжиніринг бізнес-процесів на підприємстві з виробництва макаронних виробів [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Зеленков А. В. — Х., 2011. — 96 с. + додатки.
• Ремісійні характеристики макаронних виробів з використанням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / М.П. Головко, В.В. Євлаш, М.М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.; Відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.285-289.
• Розробка пресування макаронних виробів з використанням повітряного прошарку [Текст] / А.Л. Яцук, Н.В. Верешко, Є.А. Брильов // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.385-386.
• Розроблення системи підтримки прийняття рішень для управління макаронним виробництвом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 "Інформаційні технології" / МОНМС України, Нац. ун-т харчових технологій. — Київ, 2013. — 18 с.
• Розроблення системи підтримки прийняття рішень для управління макаронним виробництвом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 - інформ. технол. / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 18 с.
• Системний підхіддо проектування технічної підготовки виробництва макаронних виробів [Текст] / Л.К. Карпенко, В.В. Чаговець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.379-383.
• Сравнительный анализ способов сушки макаронных изделий [Текст] / А.С. Сомов, В.А. Потапов, Т.Г. Мудровский // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.159-161.
• Сушіння короткорізаних макаронних виробів із застосуванням мікрохвильового електромагнітного поля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ольга Бошкова. — Одеса, 2007. — 17с.
• Сушіння короткорізаних макаронних виробів із застосуванням мікрохвильового електромагнітного поля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ольга Бошкова. — Одеса, 2008. — 17с.
• Технология и аппаратурное оформление процесса получателя взорванных зерен сорго для малых производств [Текст] : автореф. дис. ...канд.техн.наук:05.18.12 / Андрей Белогрищенко. — Харьков : ХИОП, 1993. — 18.
• Технология и аппаратурное оформление процесса получателя взорванных зерен сорго для малых производств [Текст] : Дис. ...канд.техн.наук:05.18.12 / Андрей Белогрищенко. — Харьков : ХИОП, 1993. — 180с.
• Технология мучных формованных изделий функционального назначения с йодсодержащими добавками [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Татьяна Колесниченко. — Харьков : ХГУПТ, 2005. — 321с.
• Технологія борошняних формованих виробів функціонального призначення з йодвміщуючими добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Тетяна Колісниченко. — Харьков : ХГУПТ, 2005. — 19с.
• Удосконалення існуючих і розробка нових методів визначення міцності макаронних виробів [Текст] / М.М. Чуйко, М.П. Головко, В.О. Захаренко, Н.В. Верешко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.309-310.
• Удосконалення системи просування продукції ПП "Ювин" на ринку макаронних виробів [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи бакалавра : 6.030507 - маркетинг : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Голованова М. А. — Харків, 2016. — 99 с. + додатки.
• Удосконалення технології макаронних та хлібних виробів використанням харчових добавок структуроутворювальної дії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Світлана Паливода. — К., 2010. — 20с.
• Управління збутом на основі створення регіональних представництв виробничого підприємства ВАТ "Донецька макаронна фабрика" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.050201 - менеджмент організацій, менеджмент / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Гончар І. О. — Х., 2011. — 92 с. + додатки.
• Формування якості макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 20.
• Формування якості макаронних виробів, збагачених на біоорганічні сполуки кальцію [Текст] : дис. ...канд. техн. наук: 05.18.15 / Марина Чуйко. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 337с.
• Харчова цінність та безпечністьлокшини з пророщеного зерна пшениці [Текст] / А.В. Антоненко // Харчова наука і технологія . — С.59-63.