Зведений каталог бібліотек Харкова

Ведення господарства на підприємствах готельного типу та підприємствах громадського харчування

Підтеми:

Документи:

Автоматизированная система учета дневной выручки предприятий общественного питания [Текст] : поясн. зап. к вып. работе бакалавра : 6.050101 - компьютер. науки / М-во образования и науки Украины, Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Каф. информ. технологий проектирования (№ 105) ; рук. Лежнина М. В. — Х., 2010. — 57 с.
Використання інформаційних технологій як інновація в ресторанному бізнесі [Текст] / К.В. Калєнік, В.І. Федак // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.180-181.
Дослідження ринку послуг у готельному господарстві [Текст] / Г.Г. Воронін, Т.П. Кононенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.173.
Дослідження стратегій споживанняна прикладі торговельно-розважального центру [Текст] / О.М. Варипаєв, Л.М. Варипаєва // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірн. наук. праць. Випуск 2 (16) / відпов. ред. О.І.Черевко / Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 296-302.
Екологічні готелі як інноваційний шлях розвитку гостинності [Текст] / Т.В. Андросова, Веньцзе Чзен, В.В. Сазонова // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012. У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.9-10.
Електронне меню (RK-ORDER) - нова технологія в ресторанному бізнесі [Текст] / К.В. Калєнік, В.І. Федак // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.180-181.
Макроекономічна нестабільність та її вплив на діяльність підприємств готельного господарства України [Текст] / Л.А. Бовш // Актуальні проблеми економіки : наук. екон. журн. — Київ : ВНЗ "Нац. акад. управління", 2009. — № 2. — С. 172-180.
Маркетингові стратегії готельно-ресторанних підприємств в умовах глобалізації [Текст] / Т.П. Кононенко, О.М. Тімофєєва // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес:інноваційний розвиток в умовах глобалізації : Тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присв. 90-річчю з дня народження ректора ун-ту (1967-1988рр.) канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Української РСР Бережного І.Г.20.04.2012 У2-х ч. / редкол. О.І.Черевко ( відпов. ред.) та ін. - В надзаг.: Головне упр. освіти і науки Харківської обл. держ. адміністрації, Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.63-64.
Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. для студентов вузов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. — 3-е изд., перераб. и доп. — Минск : Новое знание, 2002. — 368 с.
Мінімізація виробничих витрат на підприємствах харчування [Текст] / Ю.К. Кіряков, О.М. Тімофєєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.404-408.
Новые кадры для индустрии гостеприимства [Текст] / Е.С. Петренко // Управление персоналом : Деловой журнал. — С. 42-43.
Обгрунтування заходів щодо підвищення конкурентоспроможності пансіонату "Голубой залив", п. Коктебель, АР Крим" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050401 - економіка підприємства : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менеджменту, Каф. економіки та маркетингу (№ 605) ; кер. Голованова М. А. — Х., 2013. — 93 с. + додатки.
Обгрунтування моделі інвестиційної привабливості підприємств готельного господарства [Текст] / О.В. Ольшанський, О.П. Ткаченко, Мостафа Абухоф // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірн. наук. праць. Випуск 2 (14) / відпов. ред. О.І.Черевко / Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.573-580.
Організаційна культура в готельно-ресторанному господарстві [Текст] / В.В. Півовар, Т.М. Брикова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.181.
Організація діяльності нового підприємства на базі готелю АТ "Залів" [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03060101 - менеджмент організацій і адміністрування / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Романенков Ю. О. — Х., 2013. — 85 с. + додатки.
Організація і технологія інспектування [Текст] : навч. посібник: гриф МОН України / Н.Г. Салухіна, О.І. Башкатова. — К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2003. — 213 с.
Особенности организации и функционирования службы маркетинга на предприятиях гостиничной индустрии [Текст] / В.Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом . — С.89-97.
Повышение конкурентоспособности гостинечного бизнеса в рыночных условиях [Текст] / А.Ф. Рогачев, И.В. Скопина // Маркетинг в России и за рубежом . — С. 37-46.
Проблеми впровадження міжнародних стандартів якості в операційну діяльність готелів [Текст] / О.В. Ольшанський // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : зб. наук. праць. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.264-272.
Проблемно-комунікаційні методи навчання [Текст] / Л.М. Варипаєва // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва- запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукраїнської науково-методичної конференції 27 вересня 2013 р. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.38-39.
Проблемы отельеров только начинаются... [Текст] / Т. Трандасир // . — С. 17-19.
Проект будівництва готельного комплексу [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту спеціаліста : 7.18010013 - управління проектами / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки та менедж., Каф. менедж. (№ 602) ; кер. Можевенко Т. Ю. — Х., 2014. — 115 с. + додатки.
Про застосування нормативного обліку на підприємствах харчування [Текст] / І.О. Хрипун // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.39-45.
Про стан готельних послуг в Україні [Текст] / Н.С. Гамова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-методичної конференції, присвяченої 35-річчю академії (24 жовтня 2002 року) / Редкол.: О.І.Черевко(відпов. ред.) та ін. — Харків : ХДАТОХ, 2002. — С.313-315.
Розвиток готельного бізнесу у Франції на сучасному етапі [Текст] / Н.В. Гавриленко, Т.П. Кононенко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.174.
Розвиток франчайзингу в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] / А.В. Рааб, К.В. Калєнік // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.184.
Розробка методології оцінки інноваційної діяльності на підприємстві готельного бізнесу [Текст] / В.М. Селютін, Г.В. Токарчук // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.374-381.
Розробка підсистеми онлайн резервування послуг закладів громадського харчування [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. проекту (роботи) бакалавра : 6.050101 - комп'ютерні науки : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Каф. інформ. управл. систем (№ 302) ; кер. Головань К. В. — Х., 2014. — 48 с. + додатки, CD.
Солнечное энергообеспечение жилых и хозяйственных объектов [Текст] / А.В Корнараки, Е.А. Багирова // Энергосбережение. — Донецк : ЧП "Астро", 2011. — С. 24-26.
Сучасні напрямки розробки стандартів освіти напряму підготовки "Готель-ресторанна справа" [Текст] / Л.П. Малюк // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.111-112.
Сучасні тенденції розвитку підприємництва в готельному бізнесі [Текст] / К.В. Калєнік, Н.Ю. Балацька // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв,ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей міжнар. науково-практ. конференції, присв. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І. 19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.225-226.
Тенденції розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / О.В. Борисова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.331-338.
Теоретичні та практичні аспекти викладання дисципліни "Товарознавство" для студентів спеціальності "Готельно-ресторанна справа" [Текст] / Т.А. Непочатих, В.А. Жук, Р.Я. Томашевська // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : Матеріали VII Всеукр. наук.-методичн. конференції (24.09.09 р.) / Редкол.: О.І. Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.315-316.
Трансформація підходів до управління підприємствами торгівлі [Текст] / М.В. Чорна // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торлівлі та послуг : зб. наук. праць / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі; відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2009. — С.308-315.
Удосконалення обліку собівартості продукції в підприємствах ресторанного господарства [Текст] / В.І. Оспіщев, О.В. Чумак, Н.М. Внукова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.8-15.
Удосконалення проведення внутрішнього аудиту в комп'ютерному середовищі готельних підприємств [Текст] / Л.М. Янчева, Т.А. Наумова, Н.С. Герасимова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірн. наук. праць. Випуск 2 (16) / відпов. ред. О.І.Черевко / Харківський держ. унів-тет харчування і торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 3-11.
Управління кадровим потенціалом у сфері гостинності [Текст] / Л.А. Нохріна, О.Д. Панова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торлівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 497-507.
Філософія Їжі: концептуальні підходи до осмислення феномену [Текст] / О.М. Варипаєв // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : зб.наук. праць / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі. — Вип. 1(15). — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.319-325.
Ценообразование и его влияние на валовой доход в предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / В. Оспищев, Л. Самусева // Бухгалтерский учет и аудит. — 2007. — С. 52-56.