Столові коренеплоди та бульби. Коренеплоди
Підтеми:
Документи:
- Экономия топливно-энергетических ресурсов при производстве полуфабриката пассерованной свеклы [Текст] / Л.В. Киптелая, Ю.И. Ефремов // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.120-123.
- Ідентифікація фенольних сполук пастернаку [Текст] / Л.П. Малюк, С.О. Дубініна, І.С. Ільків // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.283-284.
- Критерії оцінки якості - фактор розробки інноваційних технологій сушіня моркви та зелені [Електронний документ] [Текст] / С.М. Кобєлєва, Л.В. Труфкаті // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 7с. [A4].
- Моніторинг вмісту щавлевої кислоти та оксалатів у ботанічних сортах білих коренеплодів [Текст] / А.В. Пшенишна, С.О. Ленерт // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.247.
- Оптимізація рецептур соків та паст на основі ферментованого топінамбура [Текст] / Г.М. Станкевич, І.Р. Біленька, Н.А. Буланша // Харчова наука і технологія . — С.86-90.
- Оптимізація технології заморожування баклажанів [Текст] : автореф. дис.... канд. тех. наук: 05.18.03 / Володимир Ялпачик. — Херсон, 2004. — 22 с.
- Розробка експериментальної установки для дослідження процесу очищення коренеплодів [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Дмитревський // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.369-370.
|
