Горіхоплодові
Підтеми:
Документи:
- Вивчення білкового складу сирного продукту м'якого з концентратом ядра арахусу та борошном кукурудзяним [Текст] / Ф.В. Перцевой, М.В. Обозна, Я.Ф. Жукова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Випуск 2 (14) : збірн. наук. праць. / Харківський держ. унів-тет харчування та торгівлі . — Харків : ХДУХТ, 2011. — С.211-220.
- Влияние гуаровой камеди на устойчивость эмульсионных систем на основе полифункциональных систем на основе полифункционального препарата коллагена [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Е.Б. Позднякова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.66-71.
- Дослідження процесу обробки горіхової сировини [Текст] / І.М. Заплетнікова, С.О. Чернишов, В.М. Кудрявцев // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.57-60.
- Товарозавча характеристика та оцінка якості бобів арахісу, районованих в Україні [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.А.А.Дубініна. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 112. — (Заключні звіти з НДР за 2013 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
|
