Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Овочівництво. Городництво

Ароматичні, запашні трави. Пряні рослини

Підтеми:

• Ароматичні квіти та листя
• М'ята
• Інші рослини для витримування
• Ароматичне насіння
• Трави для прикрашання, гарніру страв

Документи:

• Аналіз і перспективні напрямки вдосконалення технології гарнирів для перших страв [Текст] / Т.В. Трощій, Є.П. Пивоваров, М.Б. Колеснікова, Б.Б. Ботштейн // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.107-113.
• Використання вакуумної НВЧ-технології в процесах сушіння та концентрування пряноароматичної сировини [Текст] : Звіт про НДР(заключний) / Кер.О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 204. — (Заключні звіти з НДР за 2013 рік. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 2015).
• Влияние пряно-ароматического растительного сырья на состав и свойства яблочных вин [Текст] / Л.А. Осипова // Харчова наука і технологія . — С.7-10.
• Дослідження природного складу пасти з пряних трав, обробленої високим тиском [Електронний документ] [Текст] / В.О. Сукманов, С.І. Охременко // Обладнання та технології харчових виробництв  : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].
• Напівфабрикат багатофункціонального призначення на основі грибів і пряноароматичних овочів [Текст] / Г.Ю. Пузанов, Ю.І. Єфремов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.227-229.
• Особенности получения мелкодисперсных криопорошков из пряноароматических овощей [Текст] / Ю.И. Ефремов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.236-238.
• Особливості вибору і розрахунку апарата для сушіння дикорослої сировини з рециркуляцією повітря в замкнутому контурі [Текст] / Ю.І. Єфремов, С.Л. Гніпов, Г.Ю. Пузанова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.242-249.
• Розробка концентрованого структурованого продукту на основі грибів [Текст] / Ю.І. Єфремов, О.А. Маяк, С.Л. Гніпов, Г.Ю. Пузанова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.232-233.
• Розробка технології натуральних овочевих наповнювачів для молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, З.П. Карпенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.75-76.
• Розробка фарша на основе грибов с использованием дикорастущего сырья [Текст] / А.Ю. Пузанова, Ю.И. Ефремов // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.273-275.
• Товарознавча оцінка харчових добавок та продуктів профілактичної дії з квіткового пилку та рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Людмила Чуйко. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 17.
• Функціональні можливості використання пастоподібних і порошкоподібних продуктів рослинного походження [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, С.Л. Гніпов, Г.Ю. Пузанова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.3-8.