Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

Пивоваріння. Солодження, солодорощення. Пиво

Підтеми:

• Види пива
• Сировина для пива
• Приготування солоду. Солодопророщення --> 664.786
• Виробництво сусла і пива
• Бродіння сусла. Зберігання, витримка в таборному підвалі
• Консервування та інші види обробки
• Виробництво окремих сортів пива
• Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва

Документи:

• Аналіз сучасного ринку устаткування для подрібнення рослинної сировини [Текст] / Н.О. Афукова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.317-318.
• Апаратурна схема ділянки холодної пастерізації пива в тангенціальних потоках [Текст] / Г.В. Дейниченко, З.О. Мазняк // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : Тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. — Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. — С.59-61.
• Розробка технологічногопроцесу виробництва хмельового екстракту [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, С.О. Шевченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.378.
• Управління розвитком торговельної мережі пивоварних підприємств [Текст] : автореф. дис.... канд. екон. наук: 08.00.04 / Олександр Черніков. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 20.
• Управління розвитком торговельної мережі пивоварних підприємств [Текст] : дис.... канд. екон. наук / Олександр Черніков. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 237с.