Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Автоматизована система управління теплообмінного модуля [Текст] / М.І. Погожих, О.С. Сомов, Є.М. Якушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.353-354.
- Адгезионные свойства пастообразных концентратов напитков [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.53-57.
- Адгезійні властивості цукатів [Текст] / В.М. Михайлов, В.І. Маяк, М.М. Смілик // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.220-225.
- Актуальні напрямки дослідження елекроконтактного методу обробки харчових продуктів [Текст] / В.М. Михайлов, І.В. Бабкіна, А.О. Шевченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.317-320.
- Актуальні питання визначення ГМО та маркування харчової продукції [Текст] / М. Будьонний, О. Дуліна, Н. Моріна // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.55-60.
- Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі [Текст] : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції млолдих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст.відп.ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 475с.
- Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі [Текст] : Тези доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів, 23 березня 2011 року: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред. та гол. орг. ком.), Л.М.Янчева (заст. відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 499с.
- Актуальные проблемы стандартизации кулинарной продукции из мяса [Текст] / Л.А. Касилова, Л.Н. Крайнюк, Ж.А. Крутовой, Л.Д. Манелова // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февраля - 1 марта 2001 г.: тезисы докладов / Харьковская государственная академия технологии и организации питания; отв. ред. А.И.Черевко. — Харьков : ХДУХТ, 2001. — С.88-89.
- Анализ пути совершенствования финансового состояния предприятия [Текст] : поясн. зап. к диплом. работе специалиста : 0501 - экономика и предпринимательство, 7.050104 - финансы / М-во образования и науки Украины, Нац. аэрокосм. ун-т им. Н. Е. Жуковского "Харьк. авиац. ин-т", Фак. экономики и предпринимательства, Каф. финансов (№ 604) ; рук . Сахаров А. И. — Х., 2010. — 83 с. + прил.
- Аналіз ефективності використання капіталу підприємств харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Літвіна Т. В. — Х., 2011. — 55 с. + додатки.
- Аналіз і оптимізація фінансового стану підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бабенко Ю. В. — Х., 2011. — 103 с. + додатки.
- Аналіз лізингових операцій як способу оновлення основних засобів підприємства харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 0501 - економіка і підприємництво, 8.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бабенко Ю. В. — Х., 2010. — 112 с. + додатки.
- Аналіз сучасного ринку апаратів для пакування харчових продуктів [Текст] / Н.О. Афукова, А.М. Канцеляренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відп. ред.), В.М.Михайлов (заст. відп. ред.), О.А.Маяк (відп. секр.) та ін. — Харків : ХДУХТ, 2010. — С.168-175.
- Аналіз та оцінка собівартості продукціі на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Х., 2011. — 93 с. + додатки.
- Аналіз та оцінка фінансового стану підприємства харчової галузі з позиції інвестиційної привабливості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бабенко Ю. В. — Х., 2011. — 101 с. + додатки.
- Аналіз та шляхи підвищення фінансових результатів підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Столярчук Г. В. — Харків, 2013. — 92 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану і упровадження нового виду продукції на підприємствах харчової галузі [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Бабенко Ю. В. — Х., 2010. — 100 c. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової галузі та оцінка ефективності виробництва нового виду продукції [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Шевердін М. А. — Х., 2010. — 99 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової промисловості в умовах фінансово-економічної кризи [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Столярчук Г. В. — Х., 2010. — 81 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової промисловості з метою підвищення його прибутковості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 7.03050801 - фінанси і кредит : (робота викон. на рос. мові) / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 8, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 106 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової промисловості та шляхи його покращення [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи бакалавра : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 82 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової промисловості та шляхи його покращення [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 75 с. + додатки.
- Аналіз фінансового стану підприємства харчової промисловості та шляхи його покращення [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 7.03050801 - фінанси і кредит / Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т № 9, Каф. фінансів і аудиту (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Харків, 2013. — 96 с. + додатки.
- Аутентичність сокової продукції проблеми та шляхи їх вирішення [Текст] / І. Романенко, С. Фоміна // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.61-66.
- Безпечність харчових продуктів на основі принципів НАССР: проблеми та шляхи їх вирішення [Текст] / І. Анищенко, Т. Рудик // Стандартизація. Сертифікація. Якість . — С.35-38.
- Безпечність харчової продукції та упаковки (роздуми та нові факти) [Текст] / В.М. Кривошей // . — С. 44-46.
- Биоэтика в медицине и пищевой промышленности [Текст] : необходимость и смысл нравственного поведения / ред.: Д. Ходжес, С. Тимченко. — К. : Киев. исслед. центр "Реалис", 2006. — 204 с.
- Біологічно активні добавки з лікарської та пряно-ароматичної сировини та нові продукти радіозахисної дії на їх основі [Текст] // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.87-92.
- Біотехнологічні основи отримання фосфоліпидних харчових добавок [Електронний документ] [Текст] / Т.В. Шпирко, Л.В. Капрельянц, О.Ф. Щапіна // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — 2010. — 5с. [A4].
- Бюджетування на підприємстві харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до вип. роботи бакалавра : 0501 - економіка і підприємництво, 6.050100 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Власенко Н. І. — Х., 2011. — 60 с. + додатки.
- Вакуумне пакування (технології та обладнання) [Текст] / Національний університет харчових технологій // Упаковка. — 2009. — №3. — С. 38-41.
- Виведення з кризового стану підприємства харчової промисловості [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи спеціаліста : 0501 - економіка і підприємництво, 7.050104 - фінанси / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т економіки і підприємництва, Каф. фінансів (№ 604) ; кер. Карацева Н. З. — Х., 2011. — 89 с. + додатки.
- Вивчення антибактеріальних властивостей вітамінних функціональних консервованих БАД-барвників з ягід [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Т.В. Крячко, С.С. Стоєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.57-61.
- Вивчення виробничого ринку гідроколоїдів для харчової промисловості та використання комбінових драглеутворюючих систем під час виробництва кондитерської продукції [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : Тези доповідей Міжнар. науково-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народ. докт. техн. наук, проф., члена-коресп. ВАСГНІЛ Бєляєва М.І.,19 листопада 2008 р.: У 2 ч. / Редкол.; Відп. ред. О.І.Черевко. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.180-181.
- Вивчення ферментативного окислення L-аскорбинової кислоти і каротиноїдів під час подрібнення хлорофіловмісних овочів та їх стабілізація [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Н.В. Коробець, А.В. Євтушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.17-22.
- Вивчення якості порошкоподібних БАД із зелені петрушки та кропу в процесі зберігання [Текст] / Н.В. Коробець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.72-75.
- Визначення міцності міжфазних адсорбійних шарів у піноемульсійних систем [Текст] / С.Б. Омельченко, А.Б. Горальчук, О.О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. пр. — Харків : ХДУХТ, 2014. — С.238-241.
- Використання змішаного гелеутворення в технології створення капсульованих і гранульованих продуктів [Текст] / О.В. Мороз, П.П. Пивоваров, Є.П. Пивоваров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2-х ч. : матеріали Міжнародної науково-практ. конфер., присв. 45-річчю ХДУХТ 18. жовтня 2012 р. : тези допов. / за заг. ред. О.І.Черевка / Харківський держ. унів.-тет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — С.56-57.
- Використання комп'ютерних технологій у технологічному проектуванні [Текст] / Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова, Н.В. Чорна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.222-223.
- Використання кріас-порошків із виноградних вичавків у виробництві борошняних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / Андрій Чуйко. — Харьков : ХДУХТ, 2003. — 18.
- Вимірювально-обчислювальний комплекс для контролю параметрів технологічного процесу виробництва молочних продуктів [Текст] : пояснюв. зап. до диплом. роботи магістра : 8.05100101 - метролог. та вимірюв. техніка : (робота викон. на рос. мові) / М-во освіти і науки України, Нац. аерокосм. ун-т ім. М. Є. Жуковського "Харк. авіац. ін-т", Ф-т "Системи упр. літ. апаратів", Каф. "Авіац. прилади та вимірювання" (№ 303) ; кер. Заболотний О. В. — Х., 2014. — 122 с. + додатки.
- Виробничий облік в інформаційній системі управління підприємствами харчової галузі [Текст] / Л.М. Янчева, І.Б. Чернікова, М.І. Кордюкова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Збірник наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.9-14.
- "Вкусная" работа [Текст] / Н. Тополь, Г. Тараненко // . — С. 77-81.
- Вкусоароматические добавки [Текст] // Товаровед продовольственных товаров. — М., 2009. — С. 26-28.
- Властивості матеріалів електродів для електроконтактної обробки харчових продуктів [Текст] / А.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / відп. ред. О.І Черевко; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2008. — С.303-308.
- Влияние времени старения на структурно-механические свойства пастообразных концентратов напитков [Текст] / В.И. Маяк, М.М. Смилык // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.102-105.
- Влияние диаметра частиц на структурно-механические свойства пастообразного концентрата [Текст] / В.И. Маяк, А.И. Черевко, Л.К. Карпенко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.307-309.
- Влияние мелкодисперсного измельчения на антоцианово-фенольный комплекс ягод при получении БАД по безотходной технологии [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Л.М. Соколова, Крячко, В.В.Яницкий // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія технічні науки. — Полтава, 2004. — С.128-132.
- Влияние обработки магнитными полями на качественные характеристики пюре из моркови в процессе хранения [Текст] / Т.Н. Шапорова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.244-247.
- Влияние процентного содержания сухих веществ на структурно-механические свойства пастообразных концентратов напитков [Текст] / А.И. Черевко, В.И. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.Р. Маяк // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 65-річчю з дня народження доктора техн. наук., проф., члена-кореспондента ВАСГНІЛ Беляєва М.І. 19 листопада 2003 року / Харк. держ.ун-т харч. та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.220-222.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
