Зведений каталог бібліотек Харкова

• Класифікатори та каталоги
• Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Технологія консервування харчових продуктів

Підтеми:

• Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
• Консервування продуктів тваринного походження

Документи:

• Перспективні напрями в технології переробки дині [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.152-158.
• Розробка процесів безвідходної переробки томатних овочів на підприємствах харчування [Текст] / Г.М. Гончаренко, В.В. Дуб // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.163-167.
• Розробка технології сливового та чорносмородинового соків з використання методу центифугування [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.18.13 / Галина Дубова. — Одеса, 2000. — 18с.
• Розробка технологій м'ясорослинних консервованих продуктів [Текст] : авторефер. дис. ... канд. техн. наук / Андрій Бочковський. — Одеса, 2010. — 20с.