У424.14я73
А877 У424.14я73/А 877-775354	Архіпов, Віктор     Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. — 2-ге вид. — К. : Центр навчальної літератури: ІНКОС, 2008. — 381 : a-іл.
ISBN 978-966-364-648-0