Никифоров, А.     Эксплуатация оборудования: гигиенические аспекты [Текст] : тепловое оборудование. Ч. 2. Фритюрницы / А. Никифоров // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2014. — 4. — С. 46-47.