Зведений каталог бібліотек Києва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

У424.14я73
А877Архіпов, Віктор
    Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навч. посіб. для студентів вищ. навч. закл. / Віктор Архіпов, Тетяна Іванникова, Анастасія Архіпова. — Київ : ІНКОС : Центр навч. літ., 2007. — 383 с.
ISBN 966-8347-48-Х

- Теми документа

  • ББК науковий // Громадське харчування. Кулінарія
  • ББК науковий // Економіка. Економічні науки
  • Предметні рубрики // Їжа -- приготування
  • КНУКіМ // Праці викладачів КНУКіМ
  • Предметні рубрики // Ресторанне господарство
  • Предметні рубрики // Ресторанне господарство -- технологія продукції
  • Предметні рубрики // Якість продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Київського національного університету культури і мистецтв 67 Перейти на сайт