Изучение происходящих изменений в техническом составе плодов граната показало, что с момента достижения ими нормальной величины и до наступления биологической зрелости показатель выхода сока может не только увеличиваться, но и уменьшаться, поэтому в селекционной работе надо ориентироваться на сорта, для которых в процессе созревания плодов характерно возрастание интенсивности процесса образования сока. Это свойство больше характерно для среднеплодных сортообразцов.
Studying of occuring changes in technical structure of fruits of Punica granatum has shown, that from the moment by them of achievement of a normal amount and before a biological maturity the parameter of an output of juice can not only increase, but also decrease, therefore in selection work it is necessary to be guided by sorts, for which fruits during maturing typically increase of intensity of process of formation of juice. This average fruitiful is characteristic for sorts.
