Досліджена реакція взаємодії органічного катіону штучного підсолоджувача аспартам з гетерополіаніоном PMo12O403- методом амперметричного титрування. Малорозчинні асоціати, що утворилися, були використані як електродноактивні речовини в пластифікованих мембранах іонселективних електродів, обернених до органічного катіону аспартаму. Запропоновані методики прямого потенціометричного визначення підсолоджувача аспартам, що відрізняються чутливістю, селективністю, експресністю і точністю.
It is studied interaction of arti-ficial sweetener of aspartame with geteropolyanion PMo12O403- by the method of: amperometric titra-tion. Insoluble associates that formed were used as as electrode-active matters in the improved mem-branes of ionselective electrodes. The electrodes have function of exchange by organic cation of syn-thetic sweetener aspartame. The proposed method of direct potentiometric determination of aspartame, possess a higher sensitivity, selectivity expressivity and accuracy.
