виноградарство ; виноробна промисловість, винодельческая промышленность ; виноробство, виноделие
Деякі регіони України розміщені в особливо благодатній зоні, що дозволяє розвивати виноградарство та виноробство, ввійти до престижного клубу країн, котрі славляться виробництвом вишуканих вин. Але однобокий, спотворений розвиток АПК, ставка на вирощування й експорт зерна та іншої агросировини з низькою доданою вартістю негативно позначаються на стані не таких масштабних, однак більш дохідних і перспективних напрямів. Ситуація, що склалася, свідчить: жертвою недалекоглядного підходу може стати традиційне, закарбоване в генетичній пам'яті українців заняття — вирощування винограду і виготовлення вина. За чверть століття площі промислового вирощування винограду зменшилися вчетверо. З глибини століть відома істина, згідно з якою нічого кращого, ніж хліб та вино, людство не придумало. Ми вирощуємо стільки хліба, що вистачає не тільки собі, але вино переважно п'ємо чуже. Чому?
