36.86я722
З-17	Зайцева, Г. Т.     Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів [Текст] : Підручник для проф.-техн.навч.закладів / Г.Т. Зайцева, Т.М. Горпинко. — К. : Вікторія, 2002. — 400 с.
ISBN 966-95870-6-9