Викладено основні поняття і кількісні закономірності фізичної хімії поверхневих явищ, дисперсних систем і високомолекулярних сполук. Наведині основні відомості про класифікацію, сповоби добування та очищення дисперперсних систем та розчинів високомолекулярних сполук,про їх кінетичні, оптичні, електричні властивості та стійкість. Велика увага приділена структуроутвореню дисперсних систем у рідких середовищах і розчинів полімерів, а також властивостям основних класів грубодисперсних систем - аерозолів, емульсій, пін. Теоретичний матеріал ілюстровано прикладами з біологічної практики. Для студентів університетів, що вивчають дисципліну "Фізична і колоїдна хімія".
