Зведений каталог бібліотек Києва

 

Савицька, М. А.
    Вплив структурованої води на ферментативну активність хлібопекарських дріжджів [Текст] / М.А. Савицька, Л.В. Геращенко // Матеріали науково-технічної конференції студентів та молодих учених "Наукоємні технології", 19-24 листопада 2007 р. / Куліш В.В., ред.; Національний авіаційний університет; МОН. — Київ, 2008. — С. 77.


- Ключові слова:

промисловість харчова, промышленность пищевая ; вода, water ; метод магнітний, метод магнитный ; дріжджі, дрожжи ; дріжджі пекарськи, дрожжи пекарские ; обробка магнітна, обработка магнитная ; технологія харчова, технология пищевая

- Анотація:

Розглядається вплив омагніченої води на ферментативну активність хлібопекарських дріжджів.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК науковий // Магнітна обробка



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Національного авіаційного університету   Перейти на сайт