Зведений каталог бібліотек Києва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Петюх, Г. П.
    Ефективність гідролізу протеїнів молочної сироватки сериновими протезами [Текст] / Г.П. Петюх, Н.А. Романова, К.М. Гаркава // Вісник Національного авіаційного університету№ 2(39). № 2(39) ; Кулик Микола Сергійович, гол. ред.; Національний авіаційний університет - Київ , 2009. — С. 94-96 : табл.

- Ключові слова:

каталізатор, катализатор ; продукт молочний, продукт молочный ; сироватка молочна, сыворотка молочная

- Анотація:

Досліджено релативну ефективність ензиматичного ізоляту молочної сироватки WPI з використанням семи ферментів класу серинових протеаз у трьох концентраціях за pH7,0 та 50 градусів C. Найефективнішою виявилася протеазa R у концентрації 0,0002 г/мл.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК науковий // Виготовлення інших молочних продуктів та продуктів з відходів виробництва молока та молочних продуктів
  • ББК науковий // Каталізатори (контакти). Інгібітори



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Науково-технічна бібліотека Національного авіаційного університету   Перейти на сайт