господарство готельне, хозяйство гостиничное ; послуга готельна, услуга гостиничная ; автореферат (текст) ; Суспільні науки
Дисертація присвячена дослідженню теоретико-методичних і науково-прикладних засад формування системи готельних послуг, організаційно-економічного забезпечення якості та ефективності готельного сервісу.
У дисертаційній роботі розкрито сутність і особливості "індустрії гостинності" та визначено місце і роль готельного бізнесу в її структурі.
Досілджено тенденції ровитку вітчизняного готельного господарства і готельнго сервісу, виявлено умови і чинники, що впливають на розвиток готельних підприємств і системи їх послуг.
