У статті виявлено найбільш значимі чинники глобальної продовольчої кризи в їхньому взаємозв'язку. Розроблено економетричну модель, яка описує кількісні взаємодії між ними, що дозволяє прогнозувати час настання продовольчої кризи й відповідних змін уповедінці споживача на ринку продуктів харчування.