У статті досліджено функціонування окремих програм забезпечення якості на основі економічного аналізу 8 випадків їх застосування; конкретизовано головні проблеми у роботі таких програм в межах європейських ланцюгів постачання продуктів харчування. Аналіз цих проблем вказує на те, що програми забезпечення якості вже є невід'ємною частиною європейської харчової промисловості та відіграють у ній життєво важливу роль.
