Зведений каталог бібліотек Києва
Пакляченко, Светлана Алексеевна. «Актуализированный расстегай», или Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий [Текст] / С. А. Пакляченко, В. И. Гельгор // Стандарты и качество. № 12 - Москва , 2010. — С. 78-81.
- Анотація:
Обеспечение населения качественными и безопасными продуктами питания из водных биоресурсов является стратегической задачей рыбной отрасли. Один из путей решения проблемы — наращивание выпуска рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности,производство которых сегодня имеет тенденцию к снижению.
- Є складовою частиною документа:
Стандарты и качество [Текст] : Научно-технический журнал // Стандарты и качество - Москва. — 108 с.
