У статті визначено ключові фактори успіху інноваційного менеджменту в кейтерингу. Застосовано метод аналітичної ієрархії для побудови ієрархічної моделі за 4 показниками: учасник інновації, організаційна система, захист інновації та навколишнє середовище. Мета моделювання – структурувати та вибудувати в ієрархії, а також кількісно виміряти індикатори інноваційного менеджменту в кейтерингу.
