У статті розглядаються наслідки економічної кризи у молокопродуктовому підкомплексі. Обгрунтовано принципи розробки стратегії підвищення ефективності виробництва та переробки молока. Розглянуто особливості спеціалізації виробництва молока. Запропоновано набір методів та інструментів підтримки виробників молока в сучасних умовах господарювання.