стандарт міжнародний, стандарт международный ; управління якістю виробництва, управление качеством производства ; автореферат (текст) ; підприємство харчове, предприятие пищевое ; якість управління, качество управления ; продукція молочна, продукция молочная ; ISO ; Суспільні науки

Дисертаційна робота присвячена узагальненню теоретичних і методичних положень, розробленню практичних рекомендацій щодо удосконалення формування системи управління якістю на підприємствах молочної промисловості.

Досліджено сутність категорії "якість" на основі визначення її головних аспектів. Застосовуючи системну методологію виокремлено основні структурні елементи системи управління якістю. Досліджено тенденції світового впровадження сучасних систем управління якістю, динаміку поширення найбільш пріоритетних систем управління якістю (ISO 9001, ISO 22000, ISO14001) на вітчизняних підприємствах молокопереробної галузі, виявлено основні причини, що стримують інтеграцію сучасних інструментів управління якістю в практичну діяльність національних підприємств. Розглянуто особливості формування системи управління якістю в контексті теорії життєвого циклу. Запропоновано методичний підхід щодо оцінювання стану формування та розвитку системи управління якістю, на основі якого визначено стан формування досліджуваних об'єктів та виявлено стадії їх еволюційного розвитку.

• ББК науковий // Качество продукции, товаров, услуг в экономике отраслей пищевой промышленности