<span style="font-size: xx-small;">В статті запропоновано модель оптимізації структури кадрового складу підприємств у ресторанному бізнесу та проведено оцінку її ефективності. <span style="font-size: xx-small;">В статье предложена модель оптимизации структуры кадрового состава предприятий в сфере ресторанного бизнеса, и проведена оценка е? эффективности. <span style="font-size: xx-small;">The author of this article proposed a model of personnel structure optimization for the enterprises acting in area of the restaurant business and evaluated its effectiveness.