В практическом пособии изложены способы консервирования пищевых продуктов, а также рецептуры приготовления консервов из них в домашних условиях, способы соления и сушки плодов, овощей, грибов и рыбы. Описана стеклянная тара, применяемая в процессе домашнего консервирования.
Расчитано на широкий круг читателей.
