довідник, справочник, reference book, handbook, manual ; гриб ; мікологія, микология

Справочник являются первым в отечественной литературы пособие по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической номенклатуры и ее применение, дается краткий обзор методических основ организации микрологическо го гербария, выставок грибов. Расмотрены вопросы экологии, биологии, распространения грибов. Охарактеризованы пищевая ценность грибов и грибные яды. Освещаютя важнейшие вопросы теории и практики промышленного культивирования съедобных грибов, производства и хранения посевного мицелия. Приведены способы переработка грибов и приготовления пищи из грибов. Справочник снабжен описанием и атласом наиболее распространенных съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых видов и грибов - паразитов сельскохозяйственных культур.

• ББК науковий // Справочные издания по заготовке дикорастущих плодов, орехов, ягод и грибов
• ББК науковий // Fungi. Гриби. Мікологія