В доступоной форме авторы знакомят читателей со способами содержания, разведения и кормления взрослых гусей и молодняка. Уделено внимание откорму гусей на жирную печень. В книге рассказано о биологических и хозяйственных особенностях гусей, дана краткая характеристика пород. Приведены наиболее простые способы убоя гусей, обработка тушек. Описаны прижизненное ощипывание гусей для получения пуха и пера; блюда, приготовления из гусиного мяса и печени. Имеется раздел о профилактике наиболее распространенных заболеваний гусей. ДЛя фермиеров, кооператоров и птицеводов-любителей.
