У статті висвітлено джерела надходження продуктів харчування і, зокрема, найголовнішого продукту - хліба. На основ, архівних матеріалів показано переваги і недоліки централізованого забезпечення міського населення Центрально, України та дії влади. Зроблено акцент на стратифікацію між індустріальними та сільськогосподарськими регіонами.
