Основные положения организации питания спортсменов [Текст] : раздел 6.1 / И. И. Земцова, С. А. Олейник, В. Н. Платонов // Наука в олимпийском спорте. — 2007. — № 3, спец. вып. : Методические рекомендации по проблемам подготовки спортсменов Украины к Играм XXIX Олимпиады 2008 года в Пекине. — С. 142.