підшлункова залоза, поджелудочная железа ; панкреатити, панкреатиты ; харчові добавки, пищевые добавки ; щурі, крысы

Вивчали вплив тривалого введення глутамату натрію на підшлункову залозу у щурів. Встановлено, що 30-добове введення в дозах 15 і 30 мг/кг (відповідає 1 і 2 г/людину) викликає некротичні, некробіотичні та дистрофічні зміни екзо- і ендокриноцитів, лейкоцитарну і лімфоїдну інфільтрацію, периваскулярний і інтерстиціальний фіброз, набряк та дисциркуляторні розлади.

Фізіологічний журнал [Текст]. — Київ, 2012. — №02.