здоров'я населення, здоровье населения ; харчування, питание ; травна система, система травлення, пищеварительная система, система пищеварения ; вікові особливості, возрастные особенности ; білки, белки ; вуглеводи, углеводы ; жири, ліпіди, жиры, липиды ; вітаміни, витамины ; шлунок, желудок ; обмін речовин, метаболізм, обмен веществ, метаболизм ; голодання, голодування, голодание ; раціональне харчування, рациональное питание ; гігієна харчування, гигиена питания ; нутрієнти, нутриенты ; підшлункова залоза, поджелудочная железа ; харчові продукти, продукти харчування, продукты питания, пищевые продукты ; мінерали, минералы ; рот, ротова порожнина, порожнина рота, полость рта ; гігієнічне забезпечення, гигиеническое обеспечение ; статево-вікові особливості, половозрастные особенности ; дванадцятипала кишка, двенадцатиперстная кишка ; медико-біологічний контроль, медико-биологический контроль

Розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та складання раціонів харчування.

Лист МОНУ № 14/18.2-528 від 28.02.2006 р.

• ББК // Фізіологічні основи гігієни харчування. Раціональне харчування (дієтологія)