Зведений каталог бібліотек Києва

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Громадське харчування. Кулінарія

Підтеми:

• Приготування окремих страв
• Приготування страв з окремих продуктів
• Техніка обслуговування споживачів
• Домашня кулінарія. Куховарські книги
• Спеціальна кулінарія
• Теплова обробка продуктів
• Первинна обробка продуктів
• Обробка м"яса та риби
• Обробка овочів
• Оформлення та випуск готових страв
• Нарізання хліба
• Відходи підприємств громадського харчування та їх використання
• Миття посуду
• Учебные и практические издания по вопросам общественного питания, кулинарии

Документи:

• Финская национальная кухня [Текст] : перев. и предисл. с финского В.В. Похлебкина / Хилкка Уусивирта. — Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 73 с.
• Фирменное блюдо патриотов [Текст] : дело вкуса / Любовь Хоботова // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2009. — № 5 (2824). — С. 128-133 : Фото.
• Фиторецепты [Текст] / Елена Волкова. — Москва : Гелеос, 2006. — 192 с.
• Хлеб в нашем доме: Рецепты с использованием хлеба [Текст] / Р.В. Кузьминский, Р.Д. Поландова, В.А. Патт, В.В. Кочергин. — Москва : Пищевая промышленность, 1979. — 112 с. : ил.
• "Хлебные уши" [Текст] : дело вкуса / Надежда Моисеева // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2008. — № 4. — С. 178-186 : Фото.
• Царсая дичь [Текст] / Ольга Сюткины, Уэсли Эллсбрук // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2010. — № 12 (2843). — С. 180-185 : іл.
• Чем кормят в небе? Обеды на различных рейсах [Текст] : Аэропорт. Ревизии // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 16-19 : Іл.
• Что такое тирамису? [Текст] : Вопрос-ответ // Вокруг света : Украинское издание. Научно-популярный журнал. — Киев, 2007. — № 10. — С. 73 : Фото.
• Чудо - фрукты. [Текст] : 250 рецептов / Сост. Л.В.Шишенок. — Duncanville : World wide printing, 1997. — 192с.
• Що садити біля хати [Текст] / упоряд. Р. Гетьманенко. — К. : Фінпрес, 1993. — 128с.
• CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства [Текст] : продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда / [сост. Е. Ю. Аносова]. — Москва : Медиа группа "Ресторан. ведомости", 2017. — 160 с. : ил.
• Cultures, nourriture [Текст]. — Paris : Maison des cultures du monde, 1997. — 284стор.
• Eating Korean [Текст] : from barbecue to kimchi, recipes from my home / Cecilia Hae-Jin Lee. — Hoboken : Wiley, 2005. — 12,259 p. : phot.
• Jihoceska houbarska kucharka [Текст] / V.Vrabec; Mykologicka cast M.Smotlacha; Fotogr. J.Erhart, M. Erchartova, V.Simer, J. Stach. — Ceske Budejovice : Jihoceske nakladatelstvi, 1982. — 253s. : fotorg.
• Korea's Traditional Tastes - Traditions beyond 500 Years "Su Wun Jab Bang" [Електронний ресурс] [Текст] / The Korea Foundation ; DVD video, NTSC. — Seoul : Korea Foundation, [2008]. — 1 DVD.
• Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgehusse. [Текст] / Jean BrillatSavarin. — Leipzig : Koehler & Amelang, 1983. — 477S.
• Samtliche Werke [Текст] / Hrsg. von Enrica Yvonne Dilk. — [Факсім. вид.]. — Hildesheim : Olms-Weidmann, 2005. — [4],8,[1],202,16,196S. — (ISSN1430-8320 : ein Editions-Programm der Fritz Thyssen Stiftung zur Geschichte der Wissenschaften in Deutschland / Hrsg. von B. Fabian u. a.).
• Vegetarian cooking for starters [Текст] / Blanche McCord. — Nevada City : Crystal clarity, 2002. — IX,131p.

1    2    3    4