Ресторанний менеджмент
Документи:
- 5 правил управления рестораном [Текст] : ошибки, которые видны сразу / Виолетта Гвоздовская // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 6. — С. 42-45.
- 5 типичных ошибок в продвижении ресторана [Текст] / Катерина Смотрич // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 11. — С. 22-25.
- Адаптация персонала в ресторане: как "приготовить" сотрудника к работе? [Текст] / Станислава Стефановская // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 11. — С. 34-36.
- Готовые тренинги [Текст]. — Институт Гостеприимства. — o=эл. опт. диск (CD-ROM).
- Эффективная организация работы кухни. Чек-листы производства [Текст] / Инна Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 9. — С. 26-33.
- Інформаційний пакет Eurpean credit transfer system (ECTS) [Текст] : Напрям підготовки 0502 "Менеджмент". Професійне спрямування (спеціальність) "Менеджмент туристичної індустрії", "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу, "Менеджмент виставкової діяльності". Освітньо-кваліфікаційний рівень "Бакалавр". — К., 2008. — 119.
- Інформаційний пакет Eurpean credit transfer system (ECTS) [Текст] : Напрям підготовки 0502 "Менеджмент". Професійне спрямування (спеціальність) "Менеджмент туристичної індустрії", "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу", Освітньо-кваліфікаційний рівень "Магістр". — К., 2008. — 41.
- Как выбрать правильную систему мотивации или бонусную программу для персонала [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 10. — С. 17-20.
- Курс "Управление расходами в ресторанном бизнесе" [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 1/2. — С. 26-27.
- Менеджмент в индустрии гостеприимства [Текст] : Отели и рестораны / Г.А. Папирян. — М. : Экономика, 2000. — 207.
- Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по экон. спец. и направлениям / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. — Минск : Новое знание, 2000. — 215.
- Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Робоча навч. програма для студ. спец. 7.050201, 8.050201 "Менеджмент організацій" спеціалізації "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2010. — 43.
- Менеджмент готельно-ресторанного господарства [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 67.
- Менеджмент готельно-ресторанного господарства [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2010. — 70.
- Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" [Текст] : Для студ. напряму підготовки 8.03060101 "Менеджмент організацій і адміністрування" спеціалізації "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2011. — 24.
- Наскрізна програма практики для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" [Текст]. — К., 2004. — 27.
- Ресторанный бизнес Владимира Ядловского [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 12. — С. 38-45.
- Робоча програма виробничої менеджерської практики [Текст] : Для студ. 4 курсу напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 24.
- Робоча програма переддипломної практики [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа". — К., 2011. — 24.
- Управление структурой доходов [в ресторане] [Текст] / А. Сафронов // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 3. — С. 36-38.
- Формула успешного управления персоналом [Текст] / Л. Победоносцева // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 9. — С. 12-15.
- Что в имени тебе моем? [Текст] : [как назвать ресторан] / Яков Пак // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 9. — С. 18-20.
|
