Менеджмент індустрії гостинності
Документи:
- Менеджмент в индустрии гостеприимства [Текст] : Отели и рестораны / Г.А. Папирян. — М. : Экономика, 2000. — 207.
- Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" [Текст] : Для студ. напряму підготовки 8.03060101 "Менеджмент організацій і адміністрування" спеціалізації "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2011. — 24.
- Основы управления в индустрии гостеприимства [Текст] / Р.А. Браймер; Авториз. пер. Е.Б. Цыганова. — М. : Аспект Пресс, 1995. — 382.
- Робоча програма виробничої менеджерської практики [Текст] : Для студ. 4 курсу напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 24.
- Стратегія розвитку підприємств сфери послуг як соціально-економічної системи [Текст] / Ю.В. Ліпец, С.О. Гончарук // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 398-415.
|
