Сервіс -- культура
Документи:
- Високосервісна культура обслуговування як показник якості в ресторанному бізнесі [Текст] / Г.А. Толок, І. Кулигіна // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — С. 111-114.
- Готельно-ресторанний сервіс [Текст] / М.М. Поплавський. — К. : Макрос, 2010. — 260 с. : іл.
- Культура сервиса [Текст] : Учеб.-практ. пособие для студ. экон. вузов и практ. работников сферы обслуживания / В.Г. Федцов ; Акад. рус. предпринимателей; Ин-т рус. предпринимательства. — М. : ПРИОР, 2001. — 208.
- Культура сервісу в круїзному туризмі [Текст] : автореф. дис. ... канд. культурології : 26.00.01 "Теорія й історія культури" / наук. кер. В. А. Русавська ; офіц. опоненти: І. Г. Смирнов, В. Г. Виткалов ; М-во культури України, КНУКіМ. — К., 2014. — 17 с.
- Культура сервісу в сучасному круїзному туризмі [Текст] / О.С. Ляховська // Культура і сучасність : альманах. — Київ : ХДАК, 2016. — № 1. — С. 194-200.
- Культура сфери обслуговування [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа, 6.140103 "Туризм". — К., 2011. — 38.
- Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) [Текст] : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Виктор Архипов, Валентина Крюковская. — Київ : ЦУЛ, 2009. — 304 с.
- Смак від Михайла Поплавського. Рецепти авторської кухні [Текст] / Михайло Поплавський. — К. : Макрос, 2009. — 208 с. : a-цв.ил.
|
