Ресторанний бізнес
Документи:
- 100 лучших ресторанов Украины [Текст] / Виталий Сыч // Новое время страны. — Киев, 2016. — 16. — С. 27-60.
- Аналіз сучасних методів планування та прогнозування прибутку підприємств готельно-ресторанного і туристичного бізнесу [Текст] / Ю.О. Карягін // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 16-28.
- Бізнес-планування діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в кризовому політико-економічному середовищі [Текст] / І.В. Дробінська // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 квіт. 2015 р. : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ф-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України. — Київ : , 2015. — С. 59-63.
- Вісник КНУКіМ. Серія "Соціальні комунікації" [Текст] : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв ; [редкол.: Поплавський М. М., Гурбанська А. І., Бездрабко В. В., Матвієнко О. В., Новальська Т. В., Тимошик М. С., Холод О. М., Варич М. В., Костиря І. О.]. — Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2013. — 184 с.
- Вплив фінансової безпеки на розвиток підприємств ресторанного бізнесу [Текст] / І.В. Заїчко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 10-11 квіт. 2014 р. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanitas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 126-130.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., [м. Київ 10-11 квіт. 2014 р.] / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — 420 с.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 10-11 квіт. 2014 р. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanitas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — 164 с.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., [м. Київ] : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — 177 с. : іл., табл.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 квіт. 2015 р. : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ф-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2015. — 228 с.
- Готельно-ресторанний бізнес: теорія і практика [Текст] / М.І. Пересічний, С.М. Пересічна, О.С. Ліфіренко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — С. 68-73.
- Готельно-ресторанний бізнес як один з чинників соціально-культурного розвитку країни [Текст] / Р.В. Дьяченко // Фундаментальні і прикладні дослідження культурології : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. пам’яті проф. В. Кірсанова, 21-22 трав. 2009 р. / М-во освіти і науки України, М-во культури і туризму України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2009. — С. 286-288.
- Економіка ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Н. О. Власова, Н. С. Краснокутська, О. А. Круглова, І. В. Мілаш ; М-во освіти і науки України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : Світ Кн., 2015. — 389 с.
- Інноваційні конкурентні товарні стратегії розвитку послуг ресторанного бізнесу в Україні [Текст] / Т. Артюх // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 304-317.
- Класифікація стратегій у ресторанному бізнесі [Текст] / М.М. Ісаєнко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 416-423.
- Ключевая формула успешных продаж или, как превратить продажи в ресторанном бизнесе в систему? [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 3. — С. 78-80.
- Обгрунтування культурно-дозвіллєвої групи приміщень закладів ресторанного господарства у контексті сучасних культурних індустрій України [Текст] / Л.О. Гончар, С.М. Неіленко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 68-77.
- Організаційні аспекти безпеки суб’єктів готельно-ресторанного бізнесу [Текст] / М.А. Слатвінський // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — С. 95-98.
- Організація готельно-ресторанного обслуговування [Текст] : навч. посіб. / Ін-т екон. та упр. — 2-ге вид. переробл. і доповн.. — К. : Кондор, 2012. — 346 с.
- Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студентів I-IV рівнів акредитації / О. В. Новікова, Л. О. Радченко, К. П. Вініченко та ін. ; М-во освіти і науки України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Харків. торг.-економ. коледж КНТЕУ, Харків. кооперат. торг.-економ. коледж. — Харків : Світ Кн., 2015. — 411 с.
- Особливості ресторанного сервісу [Текст] : навч. посіб.-практикум / Марія Світлична. — Житомир : Полісся, 2009. — 368 с. : іл., дод.
- Особый формат: придорожный общепит [Текст] / А. Кондрашин // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 12. — С. 52-53.
- Оцінювання сформованості професійних компетенцій фахівця сфери готельно-ресторанного і туристичного бізнесу [Текст] / Л.А. Бовш, І.В. Заїчко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — С. 7-13.
- Потенціал ресторанного бізнесу у розвитку гастрономічного туризму України [Текст] / А.М. Расулова // Економіка та держава : міжнародний науково-практичний журнал. — Київ, 2014. — № 6, червень. — С. 78-83.
- Проблемы гостинично-ресторанного бизнеса [Текст] / Е. Кучеренко // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 1. — С. 72-74.
- "Сегодня очевиден тренд употребления здоровой и полезной еды..." [Текст] : [мировая рестораннная индустрия] / К. Щеглова // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 1/2. — С. 28-33.
- Тенденції та перспективи розвитку ресторанного бізнесу в туристичному регіоні [Текст] / Л.М. Лояк // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 квіт. 2015 р. : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ф-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України. — Київ : , 2015. — С. 163-168.
- Художньо-естетичне середовище готельно-ресторанного комплексу в сучасній Україні [Текст] : дис. ... канд. мистецтвознавства : 26.00.01 "Теорія й історія культури" / наук. керівник С. В. Оборська ; М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ, 2017. — 205 с. + дод.
|
