Гостинність -- індустрія
Документи:
- Введение в гостеприимство [Текст] : учебник / нер. с англ. Н. Н. Михайлова. — Москва : ЮНИТИ, 1999. — 463 с.
- Вступление в анимацию гостеприимства [Текст] : Учебное пособие / С.И. Байлик. — Х. : Кроссроуд, 2008. — 127.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., [м. Київ] : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — 177 с. : іл., табл.
- Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації [Текст] : ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 квіт. 2015 р. : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ф-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2015. — 228 с.
- Гостинність як чинник формування вітчизняного соціокультурного середовища в умовах глобалізованого розвитку економічної системи [Текст] / І.О. Комарніцький // Питання культурології : зб. наук. пр. / редкол.: М. М. Поплавський, Т. О. Долбенко, С. Д. Безклубенко, Т. С. Пархоменко, А. І. Гурбанська, В. В. Ластовський, В. П. Дячук, Л. О. Карпова ; Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2014. — С. 79-87.
- Індустрія гостинності та туризму на неурбанізованих територіях: методологія й особливості розвитку [Текст] / Л.Г. Богуш // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 117-132.
- Організація готельного господарства [Текст] : підручник / М-во освіти і науки України; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : [Київ. нац. торг.-економ. ун-т], 2010. — 448 с.
- Організація обслуговування в готельних комплексах [Текст] : посіб. / за ред. І. М. Мініча. — К. : КУТЕП, 2004. — 175 с.
- Основи готельної справи [Текст] : Навч. посіб. / Г.Я. Круль ; М-во освіти і науки України; Чернівец. нац. ун-т ім. Ю.Федьковича. — К. : ЦУЛ, 2011. — 367.
- Потенціал і тенденції розвитку індустрії гостинності та туризму України [Текст] / Т.М. Котенко // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 169-178.
- Проблеми ресурсного забезппечення успішної реалізації стратегій підприємства сфери гостинності [Текст] / Ю.В. Ліпєц // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 квіт. 2016 р., : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : [Вид. центр КНУКіМ], 2016. — С. 69-75.
- Процессы глобализации в индустрии гостеприимства и туризма [Текст] / Е.В. Халяпова // Туристично-краєзнавчі дослідження / Федерація профспілок України; Ін-т туризму; . — Київ : КМ-Трейдинг, 1998. — С. 191-207.
- Розважальні послуги в закладах гостинності: культурно-історичний екскурс [Текст] / Л.О. Гончар // Економіко-культурологічне позиціонування України в світовому глобалізованому просторі : І Міжнар. наук.-практ. конф.: 14-15 лют. 2016 р. / М-во культури України, М-во освіти України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Акад. т-во ім. М. Балудянського, Ін-т економіки та упр. у нафтогаз. комплексі. — Кошице, 2016. — С. 479-481.
- Смак від Михайла Поплавського. Рецепти авторської кухні [Текст] / Михайло Поплавський. — К. : Макрос, 2009. — 208 с. : a-цв.ил.
- Соціокультурні виміри гостинного сервісу [Текст] : автореф. дис. ... канд. культурології : 26.00.01 "Теорія й історія культури" / наук. кер. М. М. Поплавський ; офіц. опоненти: О. В. Курочкін, Т. І. Гаєвська ; КНУКіМ. — К., 2012. — 17 с.
- Соціокультурні виміри гостинного сервісу [Текст] : дис. ... канд. культурології : 26.00.01 / наук. кер. д-р пед. наук М. М. Поплавський ; М-во культури України, КНУКіМ. — К., 2012. — 245 с.
- Становлення закладів гостинності: історичний екскурс [Текст] / В.А. Русавська // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 7-18.
- Стратегії гостинності в індустрії туризму [Текст] / І.О. Комарніцький // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 280-295.
- Сучасні тенденції розвитку готельного бізнесу в Україні [Текст] / М.А. Манов // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 51-59.
- Туризм, гостеприимство, сервис [Текст] : Словарь-справочник: Учеб. пособие для студ., специализирующихся в области туризма, и специалистов туристско-гостиничного бизнеса. — М. : Аспект Пресс, 2002. — 367.
- Формування професійної культури фахівців сфери гостинності [Текст] / К.В. Сагайдак // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : зб. наук. пр. Міжнар. наук.-практ. конф., / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ін-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України, Wyzsza szkola humanstas ; редкол.: Поплавський М. та ін. — Київ, 2014. — С. 247-254.
- Шляхи та можливості використання технології Кайдзен для формування конкурентоспроможного кадрового потенціалу індустрії гостинності [Текст] / Х.В. Плецан // Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 квіт. 2015 р. : тези доп. / М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв, Ф-т готел.-ресторан. і турист. бізнесу, Ін-т демографії та соц. дослідж. ім. М. В. Птухи НАН України. — Київ : , 2015. — С. 215-220.
|
