Зведений каталог бібліотек Києва

Кондитерське виробництво

Документи:

Асортимент і якість кондитерських виробів [Текст] : Навч. посібник для студ. вищих навч. закладів / І.В. Сирохман, В.Т. Лебединець ; М-во освіти і науки України; Львів. комерційна академія. — К. : ЦУЛ, 2009. — 634 : a-іл.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : Учеб. для студ. образовательных учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. — М.; М. : Мастерство: Высш. школа, 2001. — 320.
Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] : Навч. посібник для студ. вищих навч. закладів / За заг. ред. Г.М. Лисюк. — Суми : Університетська книга, 2009. — 463 : a-кольор.іл.
Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів [Текст] : навч. посіб. / В.С. Ростовський, О.В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2009. — 574с.