Харчування -- технологія
Документи:
- Збірник рецептур [Текст] = Рецептури й технологія приготування принципово нових фірмових страв і кулінарних виробів / В.С. Ростовський, Н.В. Дібрівська, В.Ф. Пасенко. — 2010. — 324.
- Східноєвропейська філософія ХХ століття [Текст] : монографія / М.О. Шкепу ; М-во освіти і науки України, Київський нац. торговельно-економічний ун-т ; наук. ред. Л.О. Боровська. — К. : Центр підготовки навчально-метод. видань КНТЕУ, 2008. — 162 с.
- Технологія продуктів харчування функціонального призначення [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа". — К., 2012. — 49.
- Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : Навч. посібник для студ. вищих навч. закладів: Додаток до книги на CD / М.О. Дорохіна, Т.В. Капліна. — К. : Кондор, 2008. — 1 o=ел. опт. диск (CD-ROM).
- Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : Навч. посібник для студ. вищих навч. закладів / М.О. Дорохіна, Т.В. Капліна. — К. : Кондор, 2008. — 278.
- Харчова хімія [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2010. — 38 с.
|
