Італія -- кухня
Документи:
- Деннис Панцери: "Кухня Пьемонта - это все, что угодно, только не эксцентричность" [Текст] / О. Солодова // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 9. — С. 50-53.
- Исторические пласты [Текст] : [лазанья] / Елена Князева // Вокруг света : журн. рус. геогр. о-ва. — К., 2016. — 5. — С. 56-58.
- Итальянская кухня [Текст]. — М. : Гардарики, 2001. — 379.
- Кие-что об итальянской кухне [Текст] / Е. Кучеренко // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 1. — С. 76-84.
- Кухня Сардинии: взгляд рестораторов [Текст] / С. Черра // Гостиница и ресторан: бизнес и управление : журн. для профессионалов. — М., 2014. — 4. — С. 45-47.
- Лукка Джианнеккини: итальянский колорит для украинского гостя [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 12. — С. 54-58.
- Лучшие рецепты современной кухни народов мира [Текст] / Л.Д. Левшина, Л.А. Тетерядченко, А.В. Мячиков. — Харьков : [Мир кн.], 2012. — 201 с.
- Фастфуд по-итальянски [Текст] / Е. Нечаева // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 7. — С. 54-55.
|
