готельний бізнес -- ресторани
Документи:
- Бранч во славу отеля [Текст] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление : журн. для профессионалов. — М., 2012. — 8. — С. 33-45.
- Гостиничний ресторан [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 2. — С. 52-56.
- Гостиничный ресторан - современные тенденции [Текст] / В. Гинзбург // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 1. — С. 26-29.
- Завтрак в отеле [Текст] / И. Табачникова // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2014. — 5. — С. 48-50.
- Отель: от room service до банкета [Текст] : [банкетно-кейтеринговое обслуживание в гостиничном питании в США и Канаде] / В. Гинзбург // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 2. — С. 30-32.
|
