кухня України
Документи:
- Кухні народів світу [Текст] : підручник / Володимир Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 502 с. : іл.
- Рецептура і технологія приготування страв української кухні [Текст] / М-во торгівлі УРСР, Укр. наук.-дослід. ін-т торгівлі і громад. харчування М-ва торгівлі СРСР. — Київ : Техніка, 1968. — 360 с.
- Сучасна українська кухня [Текст] / Сергій Шалімов, Олена Шадура. — Київ : Техніка, 1974. — 272 с.
- Сучасна українська кухня [Текст] / Сергій Шалімов, Олена Шадура. — Київ : Техніка, 1976. — 272 с.
- Традиционное застолье центральной України [Текст] : [рецепты украинской кухни] // Сегодня20 дек. 20 дек , 2013. — С.12-13.
- Традиционное южноукраинское застолье [Текст] : [рецепты блюд южноукраинской кухни] // Сегодня13 дек. 13 дек , 2013. — С. 11-12.
- Українська народна кулінарія [Текст] : (іст.-етнограф. дослідж.) / Акад. наук Укр. РСР, Ін-т мистецтвознавсва, фольклору та етнографії ім. М. Т. Рильського. — Київ : Наук. думка, 1977. — 156 с.
- Українські страви [Текст]. — 2-ге вид. — Київ : Держ. вид-во техніч. літ. УРСР, 1959. — 452 с. : іл.
- Українські страви [Текст]. — 3-те вид. — Київ : Держ. вид-во техніч. літ. УРСР, 1961. — 456 с. : іл.
- Українські страви [Текст]. — 3-тє вид. — Київ : Держ. вид-во техніч. літ. УРСР, 1960. — 456 с. : іл.
- Українські страви [Текст]. — 4-те випр. вид. — Київ : Держ. вид-во техніч. літ. УРСР, 1963. — 452 с.
|
